川越の五ツ星お米マイスターのいる米屋 小江戸市場カネヒロの日記

川越 五ツ星お米マイスターのいる米屋 小江戸市場カネヒロ

小江戸市場カネヒロはお米の専門店です。

お米博士がいる米屋
川越の五ツ星お米マイスターのいる 小江戸市場カネヒロはお米の専門店です。
お米の検査員がいるお米の検査登録機関です。


お米の検査を農産物検査はもともと国が行っていましたが、規制緩和の一環として、平成18年からはすべて民間で検査を実施するようになりました。農産物は機械で一様に生産される物とは違い、農作物の管理の仕方や天候により品質に大きな差が出ます。


等級検査を行った米袋の表示


それを、国が定める規格と検査標準品により適正な格付けを行います。農作物検査員は、その高度な鑑定技術を行うための資格です。
検査標準品は、皮部の厚薄、充実度、質の硬軟、粒ぞろい、粒形、光沢並び肌ずれ、心白及び腹白の程度など、数値では表せない形質を現物で表現した一種の「物差し」です。
等級は、米袋に記号で記載されます。
河越米は川越のふるさと納税に使われています!!!!